مشخصات آگهی
پکتین چیست
متاسفانه این آگهی منقضی شده است
پکتین چیست
پکتین از ژلاتین موجود در میوه ها و سبزی جات به دست می اید و یک پلیمراشتقاقی قندی اسیدی است.پکتین در میوه های نارس یافت میشود .اسید گالاکترونیک اصلی ترین بلوک سازنده شیمیایی پکتین موجود در میوه و سبزی است
پکتین به طور سنتی به عنوان عامل ژله کننده برای مربا و ژله استفاده میشود.
از دیگر کاربردهای متداول آن محصولات لبنی و قنادی، محصولات میوهای فرآوری شده، پرکنندههای نانوایی و لعابها هستند. کاربرد احتمالی دیگر پکتین جایگزین چربی است، اما جدیدترین کاربرد آن در پایدارسازی امولسیونها است.
منابع پکتین
پوست مرکبات و تفاله سیب، مواد اولیه اصلی برای تولید آن هستند. با این وجود تحقیقات زیادی در جهت یافتن مواد اولیه حاوی آن و هم چنین بهبود تکنیک های استخراج آن از مواد اولیه انجام شده است.
در این راستا محققان زیادی آن را از منابع گیاهی مختلف مثل تفاله چغندر قند ، دانه های انگور، ریشه کاسنی ، طبق آفتابگردان، پوست کاکائو، پوست سویا، تفاله هلو، پوست انبه و به، پوست پیاز و سیر، پالپ و پوست سیب زمینی، کیوی و … جداسازی و ویژگی های آن را بررسی کرده اند.
پکتین در مربا و ژله ها
به طور سنتی در اصل در تولید مربا و ژله های میوه ای استفاده می شود. پکتین بافت مطلوب را ایجاد می کند، ایجاد آب/آبمیوه بر روی سطح را محدود می کند به علاوه باعث توزیع یکسان میوه در محصول می شود.
پکتین از ژلاتین موجود در میوه ها و سبزی جات به دست می اید و یک پلیمراشتقاقی قندی اسیدی است.پکتین در میوه های نارس یافت میشود .اسید گالاکترونیک اصلی ترین بلوک سازنده شیمیایی پکتین موجود در میوه و سبزی است
پکتین به طور سنتی به عنوان عامل ژله کننده برای مربا و ژله استفاده میشود.
از دیگر کاربردهای متداول آن محصولات لبنی و قنادی، محصولات میوهای فرآوری شده، پرکنندههای نانوایی و لعابها هستند. کاربرد احتمالی دیگر پکتین جایگزین چربی است، اما جدیدترین کاربرد آن در پایدارسازی امولسیونها است.
منابع پکتین
پوست مرکبات و تفاله سیب، مواد اولیه اصلی برای تولید آن هستند. با این وجود تحقیقات زیادی در جهت یافتن مواد اولیه حاوی آن و هم چنین بهبود تکنیک های استخراج آن از مواد اولیه انجام شده است.
در این راستا محققان زیادی آن را از منابع گیاهی مختلف مثل تفاله چغندر قند ، دانه های انگور، ریشه کاسنی ، طبق آفتابگردان، پوست کاکائو، پوست سویا، تفاله هلو، پوست انبه و به، پوست پیاز و سیر، پالپ و پوست سیب زمینی، کیوی و … جداسازی و ویژگی های آن را بررسی کرده اند.
پکتین در مربا و ژله ها
به طور سنتی در اصل در تولید مربا و ژله های میوه ای استفاده می شود. پکتین بافت مطلوب را ایجاد می کند، ایجاد آب/آبمیوه بر روی سطح را محدود می کند به علاوه باعث توزیع یکسان میوه در محصول می شود.
اطلاعات آگهی
آدرس ایمیل: | [protected] |
تاریخ انقضاء: | جمعه, 22 شهریور 1398 |
موقعیت آگهی: | اصفهان |
آدرس: | اصفهان |
تازه های صنعتی
تولید و پخش عایق ابندی و ضد اب کننده انواع استخرتهران ۲ ماه پیش |
عایق رطوبتی چسب ترمیم ایزوگام،پوشش های نسل جدیدتهران ۲ ماه پیش |
ساخت سوله ارزان |سازه نگارسیناتهران ۴ ماه پیش |
تولید و فروش انواع سبد و پالت پلاستیکیسراسر ايران ۲ روز پیش |
تولید پالت پلاستیکی درجه یکسراسر ايران ۱ هفته پیش |
فروش ویژه نهال لیبل دار فقط ۳۸ هزار تومانسراسر ايران ۲ ماه پیش |
ماشین الات خردایش ودانه بندی سنگ شکنتهران ۲ روز پیش |
تولید کننده تورهای رنگی ، پشه بندی ، گلخانه ای ...تهران ۸ ماه پیش |
فروش سبد و پالت ارزان قیمتمازندران ۵ روز پیش |
کابل سیل کیبل SilCableتهران ۷ ماه پیش |
لیبل پانتوگراف تابلو برق پلاک تابلو برقتهران نیم ساعت قبل |
رزین پلی استر غیر اشباع با برند تجاری کیمیاالبرز ۱۲ ساعت قبل |
میلگرد / فروش میلگرد/ میلگرد ابهر / میلگرد آجدارتهران ۱۳ ساعت قبل |
انواع سنباده فلاپ وسنباده رولیتهران ۱۴ ساعت قبل |
سبد ۲۰ کیلویی گوجهقزوين ۱۵ ساعت قبل |
کوره واکینگ بیماصفهان ۱۵ ساعت قبل |
سبد گوجه سبد ۲۰ کیلویی سبد حمل انگورقزوين ۱۶ ساعت قبل |