آموزش گروهی آشپزی صنعتی به پرسنل ادارات و شرکتها

amp quot مشتری یک رستوران کترینگ به ساختار، روشهای اداری و مالی ، فرهنگ سازمانی و توجهی ندارد او فقط به نتیجه و ارزشی که به او تحویل می شود توجه دارد این پایه و اساس رستوران ها و مراکز غذایی فرآیند محوراست amp quot
این دوره گروهی در محل با هدف بازاندیشی، بازآموزی پرسنل ، تجدید ساختار، برطرف کردن ضعف ها و کاستی های فرآیندهای تهیه و توزیع غذا در کترینگ های سازمانی و شرکتی و رستورانها ارائه میگردد
سرفصل های دوره آموزش در محل OTJ گروهی آشپزخانه صنعتی به همراه رفع اشکال و ایرادات عملیات غذا و بازآوزی پرسنل آشپزخانه، ناظران رستوران، مدیران رستوران و مدیران کنترل کیفیت غذا
1 انبار داری، کنترل و نگهداری مواد غذایی
شامل
موارد مهم در درخواست و نگهداری کالا
قانون First In First Out
استانداردهای فیزیکی نگهداری مواد غذایی، درخواست مواد غذایی و

2 آماده سازی
شامل
 آماده سازی میزان پلاس mise en place
 روشهای یخ زدایی استاندارد
 اتاق خنک
 عملیات های مهم در آماده سازی
 ترکیب مواد و تولید غذا
 و

3 روشهای پخت
شامل
 استانداردها و اصول پخت
 انواع پخت خشک و مرطوب و
 و

4 پرسیون و سرو کردن
شامل
 پرسیون و سرو کردن
 ارائه گارنیش و تزئین کردن غذا
 عوامل اصلی ارائه و پرزنتیشن غذا

برخی از مشتریان این سبک از دوره های آموزشی
کترینگ هوایی آسمان
کترینگ آرمان
شرکت سایپا کاشان
شرکت کاسپین
پالایشگاه شهید هاشمی نژاد مشهد
شرکت نفت بهران تهران
شرکت ایده پردازان فولاد خوزستان
کترینگ جزایری کاشان
شرکت ضیافت آرا
هتل المپیک تهران
شرکت مس سرچشمه کرمان
شرکت فولاد مبارکه اصفهان
شرکت ترچین طبخ ایرانیان تهران
اتحادیه رستوران داران شیراز
شرکت پالایش گاز ایلام
بیمارستان محب تهران
دانشگاه علوم پزشکی تهران
شرکت ایسیکو ایران خودرو
شرکت عملیات غیر صنعتی پازارگاد
وزارت صنعت، معدن و تجارت استان تهران
شرکت صاایران
شرکت آموزشی ایده پردازان جوان ماهشهر
و ...


کسب اطلاعات بیشتر از طریق لینک زیر:
http://parscenter.com/foodservice/Service/58674